豪快に一匹

ホームパーティでアクアパッツアにしたイサキが、思いのほかおいしかったので、リピート。今回は、紹興酒とニンニクで中華風の蒸し煮にしてみました。春雨に、魚のうまみが染み込んで、ついついビールも進みます。
グリルの掃除が面倒なので、焼き魚にすることがなく、切り身を料理することがおおいのですが、こういう調理法だと簡単で、味付けにもバリエーションが豊富。また、別の魚でも試してみようっと。