Middle Eastern

本日の夕ご飯は中東風。レバノン料理を意識したので、mediterraneanと呼ぶべきか・・・。
今日のタブーリは レシピにのせたなんちゃって、ではなくてちゃんとBulgerを茹でたし、ビネガーではなくレモンとライムの果汁を使った。それに、ハムスというヒヨコ豆 のディップ、カバブ風に焼いた合い挽き肉の組み合わせ。本来は、ピタパンを添えるべきところなんだけれど、作るのが面倒なので冷蔵庫にあったトルティーヤ で代用。
ハムスはこちらに来て、初めて知った食べ物のひとつ。というか、中東料理に出会ったのが、こちらに来てからだもんな。ピタパンにつけてもおいしいけれど、セロリやにんじんスティ
ックと一緒に食べるのが好き。セロリとケバブもどきの相性もよく、おいしく頂けました。
余ったケバブとタブーリをトルティーヤで巻いて、明日のお昼にしようかな。